Bài giảng An ninh khách sạn - Chương 4: Nghiệp vụ tuần tra và phõng cháy chữa cháy trong khách sạn

Nội dung text: Bài giảng An ninh khách sạn - Chương 4: Nghiệp vụ tuần tra và phõng cháy chữa cháy trong khách sạn

1. Chƣơng 4. NGHIỆP VỤ TUẦN TRA VÀ PHÕNG CHÁY CHỮA CHÁY TRONG KHÁCH SẠN 4.1. Nghiệp vụ tuần tra trong khách sạn 4.1.1. Khu vực tuần DHTM_TMUtra 4.1.2. Đối tượng và cách thức tuần tra 4.1.3. Kiểm tra và ghi chép việc tuần tra các khu vực 4.1.4. Xử lý một số tình huống 4.2. Nghiệp vụ phịng cháy chữa cháy trong khách sạn 4.2.1. Phương án và nội quy phịng cháy chữa cháy 4.2.2. Kiểm tra các thiết bị dụng cụ phịng cháy chữa cháy 4.2.3. Đổi phĩ với hỏa hoạn trong khách sạn 109
2. 4.1. Nghiệp vụ tuần tra trong khách sạn NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 4.1.1. Khu DHTM_TMUvực tuần tra 4.1.2. Đối tượng và cách thức tuần tra 4.1.3. Kiểm tra và ghi chép việc tuần tra các khu vực 4.1.4. Xử lý một số tình huống 110
3. 4.1.1. Khu vực tuần tra MỤC ĐÍCH DHTM_TMU - Phát hiện và vơ hiệu hĩa các nguy cơ mất an ninh - Ngăn chặn hành vi trộm cắp - Ngăn chặn tội phạm hoặc người khơng cĩ thẩm quyền - Giữ các khu vực thốt hiểm thơng thống - Xử lý các tình huống phát sinh 111
4. 4.1.1. Khu vực tuần tra CÁC KHU VỰC TUẦN TRA - Nhà hàng và DHTM_TMUcác khu vực dịch vụ ăn uống - Các phịng họp, hội thảo, hội nghị, - Sảnh và khu lễ tân - Các khu vực dành cho nhân viên: Phịng thay đồ, - Mái nhà và các ban cơng, hành lang - Các tầng của khách - Các khu dịch vụ bổ sung: bể bơi, quầy bán hàng lưu niệm, 112
5. 4.1.1. Khu vực tuần tra Diễn giải 1 khu vực tuần tra: Khu vực dành cho nhân viên Nội dung Mơ tảDHTM_TMU Tiêu chuẩn Lý do Là các khu vực Biết chính xác các vị Để cĩ thể phản ứng chỉ dành cho trí dành cho nhân nhanh chĩng các tình Khu vực nhân viên và viên. huống khẩn cấp. Biết dành cho những khách cĩ Cĩ khả năng hướng hướng dẫn cho khách nhân thẩm quyền dẫn khách và nhân đến các khu vực dịch vụ viên (nhà thầu, mua viên đến và rời khỏi bán, ) khu vực đĩ một cách đơn giản 113
6. 4.1.1. Khu vực tuần tra TIÊU CHUẨN NHÂNDHTM_TMU VIÊN - Biết chính xác các vị trí của khách sạn - Thời gian hoạt động các khu vực dịch vụ - Kiến thức về khách sạn: sản phẩm, dịch vụ - Chuyên mơn nghiệp vụ - Xử lý các tình huống phát sinh 114
7. 4.1.2. Đối tượng và cách thức tuần tra ĐỐI TƢỢNG TUẦN TRA Tài sản, trang thiếtDHTM_TMU bị - Tài sản của khách, nhà cung cấp, đối tác: xe, trang thiết bị,. - Tài sản của khách sạn, nhân viên Ngƣời và vật thể đáng ngờ - Khách, nhà cung cấp, nhân viên và người tới liên hệ - Những vật thể đáng ngờ Các hoạt động khác - Sự kiện, hội thảo, hội nghị, 115
8. 4.1.2. Đối tượng và cách thức tuần tra CÁCH THỨC TUẦN TRA: (quy trình tuần tra) + Đầu ca: NhậnDHTM_TMU và bàn giao cơng việc, trang thiết bị + Trong ca: Thực hiện các cơng việc, xử lý phát sinh + Kết thúc ca: Bàn giao cơng việc, trang thiết bị 116
9. 4.1.3. Kiểm tra và ghi chép việc tuần tra các khu vực Kiểm tra khu vực: - Mái nhà,DHTM_TMU các tầng khách - Các khu vực dịch vụ, văn phịng, - Khu vực dành cho nhân viên, khu vực bên ngồi Yêu cầu: - Đi chậm, quan sát, ghi chép - Đảm bảo khơng cĩ vật thể đáng ngờ, dấu vết lạ - Khơng cĩ người xâm nhập vào khách sạn 117
10. 4.1.3. Kiểm tra và ghi chép việc tuần tra các khu vực Tần suất tuần tra - Theo kếDHTM_TMU hoạch và đột xuất - Khoảng 20 -30 phút/lần (tùy thuộc vào khu vực và KS). Ghi chép việc tuần tra - Ghi chép đầy đủ trong mỗi ca/lần tuần tra - Ghi đầy đủ thơng tin - Ghi bằng mực khơng phai - Nội dung: Ghi lại tồn bộ cơng việc tuần tra, phát sinh, 118
11. 4.1.4. Xử lý một số tình huống a. Ngƣời đáng ngờ - Biểu hiện: LaiDHTM_TMU vãng, mặc nhiều quần áo, lo lắng, hành vi khác - Xử lý: Tiếp cận khéo léo, chú ý tới các đặc điểm nhận dạng - Lý do: Thu thập thơng tin, theo dõi liên tục. - Chú ý: Khơng bắt giữ. 119
12. 4.1.4. Xử lý một số tình huống b. Vật thể đáng ngờ - Biểu hiện: KhơngDHTM_TMU cĩ chủ, gắn đồng hồ đếm giờ, vị trí sai, - Xử lý: Tiện cập khéo, khơng sờ, khơng dịch chuyển, ghi lại - Lý do: Thu thập thơng tin, chú ý hình dạng, kích thước, cảnh báo - Chú ý: Bom, mìn, chất độc, 120
13. 4.1.4. Xử lý một số tình huống b. Cửa buồng mở - Khi phịngDHTM_TMU cĩ khách: Các bước xử lý - Khi phịng khơng cĩ khách: Các bước xử lý Chú ý: Ghi chép lại tất cả các trường hợp cửa buồng khách mở. 121
14. 4.2. Nghiệp vụ phịng cháy chữa cháy trong khách sạn NỘI DUNG NGHIÊNDHTM_TMU CỨU 4.2.1. Hỏa hoạn và nội quy phịng cháy chữa cháy 4.2.2. Kiểm tra các thiết bị dụng cụ phịng cháy chữa cháy 4.2.3. Đổi phĩ với hỏa hoạn trong khách sạn - Các phương tiện phịng cháy, chữa cháy - Nội quy chữa cháy - Cách kiểm tra các thiết bị phịng cháy chữa cháy - Hỏa hoạn, cách đối phĩ với hỏa hoạn 122
15. 4.2.1. Hỏa hoạn và nội quy phịng cháy chữa cháy Cháy/sự cháy DHTM_TMU - Chất cháy: Chất đốt (Than củi, xăng dầu, ) - Chất gây cháy: Là một chất mang oxi - Năng lƣợng: Là nhiệt, những tia lửa, một ngọn lửa 123
16. a. Hỏa hoạn Lửa/Hỏa hoạn DHTM_TMU Lửa: Là quá trình oxy hĩa nhanh chĩng của một vật liệu trong phản ứng hĩa học tỏa nhiệt, giải phĩng ra nhiệt, ánh sáng, và các sản phẩm phản ứng khá Hỏa hoạn: Là hiểm họa do lửa gây ra. + Gây thiệt hại: tài sản, con người + Cố tình hay vơ tình + Chủ quan hoặc khách quan 124
17. a. Hỏa hoạn Hỏa hoạn trong khách sạn Nguyên nhân DHTM_TMU + Do sự bất cẩn của con người: Nấu ăn, sửa chữa, hàn, + Do các trang thiết bị hỏng hoặc bị các tác động bởi con người hoặc thời tiết: Đường ống gas bị rị rỉ, dây điện bị chập, Thiệt hại + Thiệt hại tài sản + Thiệt hại về người + Thiệt hại về uy tín, thương hiệu 125
18. b. Thiết bị phịng cháy chữa cháy KIẾN THỨC - Trang thiếtDHTM_TMU bị, hệ thống PCCC - Vận hành, xử lý phát sinh - Đảm bảo an tồn cho hoạt động của KS - Tùy theo quy mơ, vị trí KS 126
19. b. Thiết bị phịng cháy chữa cháy DÁNH SÁCH THIẾT BỊ (1). Hệ thốngDHTM_TMU bình chữa cháy (2). Hệ thống cảnh báo cháy (3). Hệ thống đường ống nước (4). Hệ thống van, đèn, chuơng (5). Hệ thống phần mềm (6). Thiết bị phát hiện khĩi, lửa (7). Hệ thống chữa cháy tự động (8). Thiết bị hỗ trợ khác: Thang, búa, dây, vải, 127
20. b. Thiết bị phịng cháy chữa cháy Hệ thống báo cháy chuyên dụng DHTM_TMU 128
21. b. Thiết bị phịng cháy chữa cháy Hệ thống cấp nƣớc và chữa cháy tự động DHTM_TMU 129
22. Bình cứu hỏa KIẾN THỨC (1). Bình cứuDHTM_TMU hỏa dùng nước nén bằng khí (2). Bình cứu hoả dùng bọt (3). Bình cứu hỏa dùng hĩa chất khơ CẤU TẠO - Vỏ bình, tay cị, lao phun, - Vịi phun, đồng hồ, chốt an tồn CÁCH SỬ DỤNG: Theo trình tự các bước 130
23. Cách sử dụng bình cứu hỏa DHTM_TMU 131
24. Các ký hiệu trong PCCC DHTM_TMU 132
25. Một số trang thiết bị khác (1). Thiết bị phát hiện khĩi, nhiệt (2). Hệ thống vịiDHTM_TMU nước (3). Điểm báo cháy thủ cơng (4). Bảng kiểm sốt hỏa hoạn (5). Thiết bị hỗ trợ: chăn, búa, thang, vải, 133
26. c. Nguyên tắc PCCC 1. Huy động sức mạnh tổng hợp của mọi người, DHTM_TMU 2. Lấy phịng ngừa là chính;, 3. Phải chuẩn bị sẵn sàng lực lượng, phương tiện, 4. Thực hiện và giải quyết bằng lực lượng và phương tiện tại chỗ. 134
27. d. Nội qui PCCC (1). Là nhiệmDHTM_TMU vụ của tồn thể cơng nhân viên chức, (2). Cấm khơng được sử dụng củi lửa, hút thuốc trong kho, (3). Cấm khơng được câu, mĩc điện tùy tiện, (4). DSắp xếp vật tư hàng hĩa gọn gàng (5). Khi xuất nhập hàng, xe khơng được nổ máy (6). Khơng để các chướng ngại vật trên các lối đi lại (7).Phương tiện chữa cháy phải để nơi dễ thấy, (8). Ai thực hiện tốt sẽ được khen thưởng, ai vi phạm sẽ bị xử lý. 135
28. 4.2.2. Kiểm tra các thiết bị dụng cụ phịng cháy chữa cháy NỘI DUNG - Yêu cầu thiết kế kháchDHTM_TMU sạn trong phịng cháy chữa cháy - Quy trình kiểm tra các thiết bị phịng cháy, chữa cháy - Cách kiểm tra các thiết bị phịng cháy chữa cháy - Trang thiết bị phịng cháy chữa cháy 136
29. 4.2.2. Kiểm tra các thiết bị dụng cụ phịng cháy chữa cháy YÊU CẦU KHI THIẾTDHTM_TMU KẾ HỆ THỐNG PCCC - Hạn chế đến mức thấp nhất nguy cơ xảy ra cháy + Đảm bảo việc thốt nạn an tồn cho người + Chống cháy lan + Tạo điều kiện cho lực lượng., phương tiện tham gia phịng cháy + Phối hợp với các đơn vị PCCC và cứu nạn 137
30. 4.2.2. Kiểm tra các thiết bị dụng cụ phịng cháy chữa cháy QUY TRÌNH KIỂM TRA HỆ THỐNG PCCC Bƣớc 1: Lập danhDHTM_TMU mục các trang thiết bị cần được kiểm tra Bƣớc 2: Chuẩn bị dụng cụ, sổ sách, giấy tờ, bút, Bƣớc 3: Tiến hành kiểm tra các trang thiết bị, hệ thống Bƣớc 4: Báo cáo, hồn thành hồ sơ kiểm tra 138
31. 4.2.2. Kiểm tra các thiết bị dụng cụ phịng cháy chữa cháy CÁCH KIỂM TRA HỆ THỐNG PCCC - Kiểm tra chủngDHTM_TMU loại, số lượng - Kiểm tra tính năng, cơng suất, vận hành - Kiểm tra thường xuyên, định kỳ và đột xuất - Thực hiện nghiên túc (ghi chép, báo cáo, ) - Xử lý các tình huống phát sinh 139
32. Ví dụ: Kiểm tra bình cứu hỏa -> kiểm tra về chủng loại DHTM_TMU -> Kiểm tra về trọng lượng -> Kiểm tra về niêm phong - > Kiểm tra về tình trạng an tồn - > Kiểm tra các phụ kiện -> Phải cĩ định kỳ thời gian kiểm tra - > Ghi chép, báo cáo và xử lý phát sinh (nếu cĩ) (Trong vịng 12 giờ, mỗi biên bản sao sẽ được gửi đến: trưởng bộ phận kỹ thuật và bảo trì; trưởng bộ phận an ninh). 140
33. 4.2.3. Đổi phĩ với hỏa hoạn trong khách sạn KIẾN THỨC DHTM_TMU - Hỏa hoạn xẩy ra bất kỳ lúc nào - Gây huy hiểm cho người, tài sản và hoạt động của KS - Phịng ngừa tốt hơn khắc phục - Mọi người đều phải tham gia đối phĩ với hỏa hoạn - Luơn sẵn sàng 24/24 141
34. 4.2.3. Đổi phĩ với hỏa hoạn trong khách sạn QUY TRÌNH XỬDHTM_TMU LÝ KHI CĨ CHÁY (Quy trình cơ bản) Bước 1: Bình tĩnh trước mọi tình huống Bước 2: Thơng báo cĩ cháy Bước 3: Ngắt cầu dao điện, các thiết bị điện khác Bước 4: Gọi cơ quan chức năng Bước 5: Sử dụng các thiết bị chữa cháy tại chỗ 142
35. XỬ LÝ MỘT SỐ TÌNH HUỐNG Xử lý hơi ngạt khi cĩ cháy - Nằm sát xuốngDHTM_TMU sàn nhà/ hạ thấp trọng tâm - Sử dụng khăn/vải ẩm che nhẹ đường hít/thở - Thốt ra khỏi khu vực cĩ cháy theo hướng dẫn Sơ tán khi cĩ cháy + Giữ bình tĩnh và tỉnh tảo + Khơng dừng lại để tìm tư trang, đồ đạc cá nhân + Nếu cĩ thể: Tắt các thiết bị điện (máy tính, máy in) + Để đèn sáng + Thơng báo và giúp đỡ mọi người + Khơng dùng bất kỳ thang máy nào + Tơi nơi tập kết theo quy định 143
36. CÂU HỎI ƠN TẬP CHƢƠNG 4 1. Trình bày mục đích, khu vực, đối tượng tuần tra trong khách sạn. 2. Câu 2. Hỏa hoạnDHTM_TMU là gì? Hãy nêu nguyên nhân và hậu quả của hỏa hoạn trong khách sạn. 3. Trình bày nguyên tắc và nội quy phịng cháy chữa cháy trong khách sạn. Nội dung các bước của quy trình xử lý khi cĩ cháy trong khách sạn. Liên hệ việc thực hiện nội quy phịng cháy chữa cháy tại khách sạn ở Việt Nam hiện nay. 144
37. Chƣơng 4. NGHIỆP VỤ TUẦN TRA VÀ PHÕNG CHÁY CHỮA CHÁY TRONG KHÁCH SẠN DHTM_TMU KẾT THƯC CHƢƠNG 4 145