Bài giảng Quản lý chuỗi cung ứng - Đề cương môn học - Đường Võ Hùng

Nội dung text: Bài giảng Quản lý chuỗi cung ứng - Đề cương môn học - Đường Võ Hùng

1. Bộ môn Quản lý sản xuất và điều hành\Khoa Quản lý Công nghiệp\Đại học Bách khoa Tp. HCM. MÔN HỌC QUẢN LÝ CHUỖI CUNG ỨNG (SUPPLY CHAIN MANAGEMENT) GV: ĐƯỜNG VÕ HÙNG Bộ môn: Quản lý sản xuất và điều hành Khoa: Quản lý Công nghiệp Email: dvhung@sim.hcmut.edu.vn GV: Đường Võ Hùng\Đề cương môn học Quản lý chuỗi cung ứng 1/14
2. Bộ môn Quản lý sản xuất và điều hành\Khoa Quản lý Công nghiệp\Đại học Bách khoa Tp. HCM. MỤC TIÊU MÔN HỌC - Kiến thức liên quan QL chuỗi cung ứng - Các công cụ cơ bản, → làm việc trong lĩnh vực cung ứng: hoạch định, vận hành, kiểm tra đánh giá GV: Đường Võ Hùng\Đề cương môn học Quản lý chuỗi cung ứng 2/14
3. Bộ môn Quản lý sản xuất và điều hành\Khoa Quản lý Công nghiệp\Đại học Bách khoa Tp. HCM. KỸ NĂNG CẦN ĐẠT - Lý thuyết Quản lý chuỗi cung ứng - Các thành phần cơ bản trong chuỗi cung ứng - Các chiến lược trong vận hành chuỗi cung ứng - Hoạch định, vận hành đánh giá chuỗi cung ứng - Hệ thống thông tin hỗ trợ trong chuỗi cung ứng GV: Đường Võ Hùng\Đề cương môn học Quản lý chuỗi cung ứng 3/14
4. Bộ môn Quản lý sản xuất và điều hành\Khoa Quản lý Công nghiệp\Đại học Bách khoa Tp. HCM. KẾT QUẢ MÔN HỌC - Nhận định, đánh giá chuỗi cung ứng đang vận hành - Ứng dụng lý thuyết chuỗi cung ứng vào hệ thống đang vận hành - Vận hành chuỗi cung ứng cho công ty GV: Đường Võ Hùng\Đề cương môn học Quản lý chuỗi cung ứng 4/14
5. Bộ môn Quản lý sản xuất và điều hành\Khoa Quản lý Công nghiệp\Đại học Bách khoa Tp. HCM. ĐỀ CƯƠNG MÔN HỌC Tuần Nội dung 1, 2 C 1: Tổng quan về Chuỗi cung ứng 1. Tổng quan về chuỗi cung ứng 2. Hoạt động của chuỗi cung ứng 3. Cấu trúc của chuỗi cung ứng 4. Những đối tượng tham gia trong chuỗi cung ứng 5. Chuỗi cung ứng phù hợp với chiến lược kinh doanh Tự học 4 tiết – đọc tài liệu và làm bài tập GV: Đường Võ Hùng\Đề cương môn học Quản lý chuỗi cung ứng 5/14
6. Bộ môn Quản lý sản xuất và điều hành\Khoa Quản lý Công nghiệp\Đại học Bách khoa Tp. HCM. ĐỀ CƯƠNG MÔN HỌC Tuần Nội dung 2, 3 C 2: Giá trị thông tin & Tích hợp chuỗi cung ứng 1. Giới thiệu 2. Hiệu ứng lượng dư tồn kho (the Bullwhip effect) 3. Chia sẻ TT, dự báo hiệu quả & giảm tg cung ứng 4. Hệ thống đẩy, HT kéo và tích hợp 5. Sự tác động của t/g cung ứng 6. Sự tác động của Internet 7. Bài tập tình huống Tự học 5 tiết – đọc tài liệu và làm bài tập GV: Đường Võ Hùng\Đề cương môn học Quản lý chuỗi cung ứng 6/14
7. Bộ môn Quản lý sản xuất và điều hành\Khoa Quản lý Công nghiệp\Đại học Bách khoa Tp. HCM. ĐỀ CƯƠNG MÔN HỌC Tuần Nội dung 4, 5 C 3: Lựa chọn địa điểm & Chiến lược phân phối 1. Mô hình về lựa chọn địa điểm 2. Lựa chọn địa điểm tổng kho theo tọa độ một chiều và tọa độ 2 chiều 3. Bài toán vận tải 4. Bài tập tình huống 5. Chiến lược phân phối trực tiếp 6. Chiến lược phân phối qua HT kho trung gian Tự học 4 tiết – đọc tài liệu và làm bài tập GV: Đường Võ Hùng\Đề cương môn học Quản lý chuỗi cung ứng 7/14
8. Bộ môn Quản lý sản xuất và điều hành\Khoa Quản lý Công nghiệp\Đại học Bách khoa Tp. HCM. ĐỀ CƯƠNG MÔN HỌC Tuần Nội dung 5, 6 C 4: Hợp đồng cung ứng & liên minh chiến lược (Supply contracts & strategic alliances) 1. HĐ cung ứng đối với những chi tiết chiến lược 2. HĐ cung ứng đối với những chi tiết khác 3. HĐ cung ứng khi thông tin không cân đối 4. Mô hình liên minh chiến lược 5. Đối tác thứ ba 6. Hợp tác giữa cung cấp và phân phối 7. Thảo luận Tự học 5 tiết – đọc tài liệu và làm bài tập GV: Đường Võ Hùng\Đề cương môn học Quản lý chuỗi cung ứng 8/14
9. Bộ môn Quản lý sản xuất và điều hành\Khoa Quản lý Công nghiệp\Đại học Bách khoa Tp. HCM. ĐỀ CƯƠNG MÔN HỌC Tuần Nội dung 7 C 5: Chiến lược mua và thuê ngoài (Procurement and Outsourcing strategies) 1. Giới thiệu 2. Lợi ích và rủi ro của thuê ngoài 3. Mô hình cho quyết định mua hay sản xuất 4. Chiến lược mua hàng 5. Thảo luận Tự học 3 tiết – đọc tài liệu và làm bài tập GV: Đường Võ Hùng\Đề cương môn học Quản lý chuỗi cung ứng 9/14
10. Bộ môn Quản lý sản xuất và điều hành\Khoa Quản lý Công nghiệp\Đại học Bách khoa Tp. HCM. ĐỀ CƯƠNG MÔN HỌC Tuần Nội dung 8, 9 C 6: Lập kế hoạch chuỗi cung ứng 1. Mô hình hoạt động của chuỗi cung ứng 2. Dự báo nhu cầu trong lập kế hoạch 3. Định giá sản phẩm 4. Quản lý tồn kho 5. Tín dụng và khoản phải thu Tự học 4 tiết – đọc tài liệu và làm bài tập GV: Đường Võ Hùng\Đề cương môn học Quản lý chuỗi cung ứng 10/14
11. Bộ môn Quản lý sản xuất và điều hành\Khoa Quản lý Công nghiệp\Đại học Bách khoa Tp. HCM. ĐỀ CƯƠNG MÔN HỌC Tuần Nội dung 9, 10 C 7: Đo lường hiệu quả hoạt động chuỗi c/ứng 1. Mô hình tương quan thị trường - Chuỗi cung ứng 2. Đo lường hiệu quả thị trường 3. Khung đo lường hiệu quả Tự học 5 tiết – đọc tài liệu và làm bài tập GV: Đường Võ Hùng\Đề cương môn học Quản lý chuỗi cung ứng 11/14
12. Bộ môn Quản lý sản xuất và điều hành\Khoa Quản lý Công nghiệp\Đại học Bách khoa Tp. HCM. KHÓA LUẬN MÔN HỌC Yêu cầu về bài tiểu luận nhóm: Học viên tìm hiểu về các hoạt động cung ứng thực tế tại DN, nhằm củng cố kiến thức và tích lũy kinh nghiệm thực tế. Mỗi nhóm từ 3 – 4 học viên tùy theo số lượng học viên trong lớp (sinh viên tự chọn nhóm, chọn trưởng nhóm và nộp danh sách cho giảng viên trong tuần học thứ 2). Mỗi nhóm tự xin giấy giới thiệu và liên hệ doanh nghiệp (có thể tìm hiểu các bài báo trong tạp chí khoa học, Internet ) Mỗi nhóm tự tiếp cận, tìm hiểu DN, trao đổi thảo luận nhóm, có thể được tư vấn thêm từ GV phụ trách môn học. Mỗi nhóm nộp bản báo cáo từ 8 – 12 trang A4, theo tiêu chuẩn của khoa, nộp vào tuần thứ 10 (kết thuc môn học) GV: Đường Võ Hùng\Đề cương môn học Quản lý chuỗi cung ứng 12/14
13. Bộ môn Quản lý sản xuất và điều hành\Khoa Quản lý Công nghiệp\Đại học Bách khoa Tp. HCM. TÀI LIỆU THAM KHẢO 1. Simchi-Levi (David & Edith) Philip Kaminsky, DESIGNING AND MANAGING THE SUPPLY CHAIN – Concepts, Strategies, and Case studies, 3rd edition, McGraw-Hill, 2008 (tài liệu chính). 2. Nguyễn Kim Anh, Quản lý chuỗi cung ứng, ĐH Mở Tp.HCM, 2006. 3. Shoshanah Cohen & Joshep Roussel, Quản trị chiến lược chuỗi cung ứng, (Biên dịch: Phạm Như Hiền, Đỗ Huy Bình, Nguyễn Hoàng Dũng) NXB Lao động – Xã hội, 2008. 4. Nguyễn Công Bình, Quản lý chuỗi cung ứng, NXB Thống kê, 2008. 5. Nguyễn Công Bình, Quản lý chiến lược chuỗi cung ứng, NXB Thống kê, 2008. GV: Đường Võ Hùng\Đề cương môn học Quản lý chuỗi cung ứng 13/14
14. Bộ môn Quản lý sản xuất và điều hành\Khoa Quản lý Công nghiệp\Đại học Bách khoa Tp. HCM. ĐÁNH GIÁ MÔN HỌC Bài tập nhóm (khóa luận) + BT cá nhân: 40% Kiểm tra giữa kỳ: 0% Thi cuối kỳ: (trắc nghiệm + Viết) 60% Được tham khảo tài liệu khi THI! GV: Đường Võ Hùng\Đề cương môn học Quản lý chuỗi cung ứng 14/14